Backen

Gaumensex - Kochen & Backen mit Alexandra & Freunden hat 10 neue Fotoshinzugefügt.

Mohrenköpfe a la DDR mit Vanillepudding

● 4 Eier, getrennt
● 75 g Zucker
● 75 g Mehl
● 25 g Stärke
● Prise Salz
● 1 Tl Backpulver
● 1 x Vanillezucker
● 1 x Vanillepudding
● 400 g Milch
● 3 El Zucker
● 3 x Kuchenglasur, dunkel

Die Eier trennen. Die Eiweiße mit dem Zucker, der Prise Salz steif schlagen. Nun die Eigelbe unterrühren.

Mehl, Backpulver und Stärke sieben und unter die Eimasse heben.

Form gut ausfetten und mit dem Teig füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca 15 Minuten backen.

Die Teiglinge auskühlen lassen. Halbieren. Beidseitig mit einem Teelöffel etwas aushöhlen.

Pudding nach Anleitung mit nur 400 ml Milch zubereiten.

Je eine Hälfte des Teiglings mit Pudding füllen und zusammensetzen.

Kuchenglasur im heißen Wasserbad schmelzen lassen und dann die Mohrenköpfe überziehen. 2 Stunden auskühlen lassen.